Appuntamento al World Pastry Stars 2017

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Molino Dallagiovanna vi apetta a Milano, Mariott Hotel, il 22 e il 23 Maggio, dove i migliori pasticceri di tutto il mondo saranno ancora insieme.

Il corso

P. Giorilli - Nuovi prodotti e lievitati per colazioni e merende

Nuovi prodotti lievitati per colazioni e merende

Piergiorgio Giorilli, il 29 e 30 maggio 2017 presso CAST Alimenti. Per...

La ricetta

La crema pasticcera del Maestro Massari

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Una preparazione di base molto usata sia a livello artigianale che industriale, con amido di frumento.

Il protagonista

Iginio Massari

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Dall’amore tra una cuoca e il direttore di una mensa, nasce il vincitore di oltre 300 premi e riconoscimenti internazionali…