Thomas Violi - secondo classificato Contest RinfrescaMI

THOMAS VIOLI - CONTEST RINFRESCAMI - SECONDO CLASSIFICATO

Nome: Thomas Violi

Città: Trento – Località Cadine

Anni: 41

Ruolo: ingegnere civile e blogger per passione

Dove mi trovate: su ingpizza.altervista.org

Cavallo di battaglia: pizza alla pala

Ingredienti utilizzati per il concorso: acqua, agar agar, basilico, farina di frumento 00 "RINFRESCO DEL LIEVITO MADRE" Dallagiovanna, latte vaccino fresco intero, mozzarella fior di latte, pasta madre solida, pomodori San Marzano, sale iodato fino, tuorlo d’uovo, zucchero.

FARINA RINFRESCO DEL LIEVITO MADRE perché: è una farina che consente una facile gestione casalinga della pasta madre, mantendola forte e correttamente acida con due soli rinfreschi settimanali.

Scopri la ricetta di Thomas