Pizzoccheri Valtellinesi con LaTriplozero Dallagiovanna

Maestro Walter Zanoni Maestro Walter Zanoni
far pasta

Ingredienti per 1 kg di Pasta per Pizzoccheri

Ingredienti per 4 porzioni di Pizzoccheri Valtellinesi

  • 320 g Pizzoccheri
  • 60 g patate
  • 100 g verze
  • 100 g coste
  • 100 g burro
  • n. 4 foglie di salvia
  • n.1 pz aglio
  • 150 g formaggio bitto o casera

Procedimento

Cuocere le patate a fette in acqua salata, aggiungere le verse e le bietole a pezzi, e i pizzoccheri.
A cottura ultimata, scolare il tutto e condire con il formaggio a cubetti e il burro in precedenza aromatizzato con salvia e aglio.
Gratinare leggermente in forno fino a far sciogliere il formaggio.

» Torna indietro