FARINE SPECIALI - FAR FARINA
Dai laboratori Dallagiovanna, la miscela perfetta per ogni preparazione.
SEMOLA EXTRA
Farina di grano duro
Sacchi da 1/5/10/25 Kg
Per la panificazione, e per la realizzazione casalinga di altri impasti come la pasta. Da usare in purezza o da miscelare con altre tipologie di farine.
SEMOLA RIMACINATA
Farina di grano duro
Sacchi da 1/5/25 Kg
Più fine rispetto alla semola Extra, questa farina è ideale per la panificazione e indicata per la realizzazione casalinga di altri impasti come la pasta. Da usare in purezza o da miscelare con altre tipologie di farine.
MANITOBA
Farina di grano tenero TIPO 0 E 00
Sacchi da 5/25 Kg
È una farina "forte" ed è utilizzata in tutti i settori dell’Arte Bianca. L'impasto risulta elastico e tenace, adatto per la lavorazione di pane, pizza a lunga lievitazione, ma anche di dolci, perché in grado di regalare un notevole sviluppo.
SUPERFRITTO
Farina di grano tenero TIPO 00
Sacchi da 5/25 Kg
Ideale per la preparazione di impanature.
Questa farina permette all'impanatura di rimanere compatta e ben salda agli alimenti, evitando così di sporcare l'olio durante la fase di frittura.
LE RUSTICHE
Farina di grano tenero TIPO 2
DEBOLE
W 220
FORTE
W 390
Sacchi da 5/25 Kg
La linea di farine “Le Rustiche” del Molino Dallagiovanna è costituita da una referenza Debole e una Forte di Tipo 2.
Conosciuta anche come farina “semi-integrale” è una farina che presenta ottime caratteristiche nutrizionali ed è più facile da lavorare rispetto alla farina integrale. Un buon compromesso per tutti coloro che richiedono un prodotto che possiede la lavorabilità di una farina Tipo 1 con le caratteristiche organolettiche che si avvicinano alla farina integrale.
UNIVERSALE
Farina di grano tenero TIPO 00
W250
P/L 0.60
Sacchi da 0.5/1/5/10 Kg
Studiata appositamente per tutte le esigenze dell'Arte Bianca.
UNIVERSALE
Farina di grano tenero TIPO 0
W250
P/L 0.60
Sacchi da 5 Kg
Studiata appositamente per tutte le esigenze dell'Arte Bianca.
INTEGRALE
Farina di grano tenero INTEGRALE
W220
W330
W390
Sacchi da 5/25 Kg
Tre farine di differente forza, adatte a tutti i settori dell’Arte Bianca da utilizzare in purezza o da miscelare con altre farine per rendere uniche le tue ricette.
Farine oltregrano