PH4 - da Pasta Madre
AD OGNI IMPASTO IL SUO SUPEREROE
PH4 è la soluzione più pratica e semplice per utilizzare nei tuoi impasti il lievito.
Una linea di lieviti naturali in polvere, attivi e inattivi, studiati ad hoc per conferire ad ogni prodotto finito dolce o salato gusto, shelf-life e struttura prima e dopo la cottura.
SUPEREASY
Lievito naturale ATTIVO in polvere
Sacchi da 1 Kg in scatole da 5 sacchi cad.
Ideale per:
pane, pizza in teglia e piccoli lievitati
Superpoteri:
- Processi di produzione semplificati
- Maggiore sofficità nel tempo per il prodotto finito
- Aumento della shelf-life del prodotto
Dosaggio:
4-6% sul peso della farina
SUPERISE
Lievito naturale ATTIVO in polvere
Sacchi da 1 Kg in scatole da 5 sacchi cad.
Ideale per:
pizza al piatto
Superpoteri:
- Maggiore tenuta della pallina in fase di lievitazione
- Impasto più lavorabile e ben estensibile
- Maggiore spinta in fase di cottura
Dosaggio:
2-4% sul peso della farina
BALANCEPOWER
Lievito naturale INATTIVO in polvere
Sacchi da 5,5 Kg
Ideale per:
pasticceria
Superpoteri:
- Lievito sempre bilanciato
- Consigliato per Grandi Lievitati
Dosaggio:
5-20% sul peso della farina
TASTYPOWER
Lievito naturale INATTIVO in polvere
Sacchi da 5,5 Kg
Ideale per:
pane e pizza
Superpoteri:
- Maggiore gusto ed aroma per il prodotto finito
Dosaggio:
3-5% sul peso della farina
