CAKE TRADIZIONALE CON SOFIA

MAESTRO: Fabio Del Sorbo

Ingredienti:

• g 250 burro

• g 250 zucchero a velo

• g 4 sale

• Pz 1 vaniglia

• g 50 latte

• g 250 uova intere

• g 350 Farina leDivine, Sofia

• g 10 baking

• g 500 g arancia candita a cubetti

Setacciare la farina miscelare in precedenza con il baking.

In planetaria montare con lo scudo il burro morbido, zucchero, vaniglia e sale.

Alternare la farina con i liquidi e infine aggiungere la frutta.

Mettere la massa negli appositi stampi e riempirli fino a ¾.

Incidere al centro del cake con del burro fuso.

Cuocere per 10 minuti a 210°C e poi passare a 170 °C per circa 30 minuti con valvola aperta.

FARINA: Farina leDivine, Sofia

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