PASTA ALL'UOVO CON TRITORDEUM
- giuliaalfieri
- 19 mar 2020
- Tempo di lettura: 1 min
Aggiornamento: 24 nov 2021
MAESTRO: WALTER ZANONI
Ingredienti
g 460 uova intere
g 12 sale fino
Procedimento:
Sbattere le uova con il sale.
Mettere la farina in macchina e versare a filo le uova.
Impastare fino a che l'impasto non è liscio.
Lasciar riposare l'impasto coperto per almeno dieci minuti prima di iniziare a sfogliare.
Farina: Farina Uniqua Verde, Tritordeum
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