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UNIQUA VIOLA:
la Purple Edition da grano naturalmente pigmentato
Rientra nella linea Uniqua, la linea di farine multiuso pensata per rispondere al desiderio di gusto e benessere del consumatore.
E’ una farina integrale di grano tenero con germe di grano che nasce dalla macinazione di grani naturalmente pigmentati e lavati.
I grani pigmentati, che includono varietà di grano viola, blu e nero, sono noti per le loro proprietà nutrizionali.
Disponibile nel formato da 10Kg è ideale per tutti i tipi di pani rustici, focacce e pizze a media lievitazione e frolle, cake e croissant dal gusto connotato e deciso e dal colore purpureo e violaceo.
PERCHE' SCEGLIERE
UNIQUA VIOLA
Non è un OGM
La loro colorazione deriva dalla presenza di antociani, composti flavonoidi che si accumulano nella cariosside, la parte più esterna del chicco, conferendo una pigmentazione purpurea e violacea alla granella.
Fibre e Antiossidanti
É ad alto contenuto di fibre e contiene potenti antiossidanti come composti fenolici solubili e flavonoidi.
Più digeribile e tollerabile
Questa farina integrale ha un indice glicemico inferiore rispetto alle farine tradizionali di tipo 00. Inoltre, è più “tollerabile” da chi ha sensitività al glutine proprio grazie alla presenza degli antiossidanti che svolgono un ruolo antinfiammatorio, compensando la presenza del glutine.
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